时下流行谈环保、绿色行动及绿食,李达华总监为了使大众更了解绿色行动对人体健康及环境可持续发展的重要性,近年大力鼓吹低碳健康饮食和推动绿色星期一运动,自2013年起便开始走访了马来西亚多家小学、中学及大学进行了超过1000场绿色环保激励讲座,透过教育的“种子”影响下一代积极为环境可持续性未来“未雨绸缪”。

每项行动或理念都需要获得众人的支持才得以成功推广,使大众从中受惠,并得以延续。李达华总监经常在演讲中分享童年趣事,譬如他在孩童时期,即7岁时已开始学习农耕种植,并从中获得了极大的生态乐趣。因此,拥有浓厚生态情怀的他非常愿意把这份对大自然的爱传播出去。

“大自然有种无形的能量。它犹如一种开心电波,能传递给他人。首先,它从土壤中产生,较后通过绿色植物(蔬菜水果),传递至人类体内。”

“我从小就感受到大自然的恩赐,为此我自始至终都十分感恩于它。大自然孕育出的各种蔬果草药和自然元素只要善用和搭配,对健康和各种疾病的防治会有很大的帮助。”

基于了解到大自然对健康的重要性,为此李达华总监希望通过日常生活的实践,“以身作则”向大众传达健康信息。

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为何李达华先生希望将健康信息传递给大众呢?

“从远古至今,肉类已成为人类生活中不可少的食物。人们总是无肉不欢,这当中没有对错,但是当人类在饲养时滥用各种化学添加剂或抗生素,就会对人类身体带来不可小觑的长期负面影响”

随着科技发展日新月异,食物安全问题也日益增多,因此李达华总监决定大力支持绿色星期一行动,籍此鼓励民众多吃健康低碳蔬食,减少依赖肉食。此举不但对身体健康有利,也对环境保护大大加分。

“要养成周一绿色精神,必须通过循序渐进的过程。大家可在周一进行绿食,养成每周其中一天是健康日的习惯,当从中感受到绿食的乐趣及效果后,可能从此就会爱上绿食了。

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李达华总监:“健康的绿色生活是人类唯一的出路,无需太多理由!”

李达华总监认为每个人都必须为自己打造健康的体魄,绿色星期一旨在促使众人对自己健康负责任。他希望有朝一日,我们生活的环境能达致无化学、农药污染,四周所呼吸到的都是新鲜空气。

“很多人经常劝勉他人必须言行一致地履行健康地生活,问问自己是否又能做到?请别只是说说而已,让我们一起马上行动吧!”